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1.迷迭香,五香粉,肉桂、香茅、咖哩粉,薄荷、麻油、大茴香芝麻酱,紫苏、八角、草果、柠檬叶,茶叶、月桂叶,陈皮、干姜、百里香,丁香、小茴香,豆蔻、芥末、香草、七味粉,十三香,花椒、桂皮。要煨炖12—18小时左右。
基础调料
酱油、豆豉、料酒、味噌、豆瓣酱酱、南乳、面豉腐乳、虾酱、鱼露。以传统的毛肚的“牛杂”到今天的飞禽走兽山珍海味等原料的增加,的品种可以说数不尽数了;。
酱汁类。
醋、辣椒、大蒜、胡椒、食盐、白糖、葱、香芹洋葱、香菜、韭菜、味精、生姜。
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辅助调料
第三代,但后两者逐年扩大市场占有率和营销份额。复合调味品,现代化复合代调味品共存
左手中指,食指、无名指夹住鳝鱼,尾、鳝鱼剪成3,厘米长,再每段竖直用剪刀剪两开。然.后入开水锅氽煮一下。捞出、放入不锈钢盛器.用福州洗净白牯膜?整齐摆放在长盆内,粉丝剪成不规则段,装在圆盆内,香菇洗净,切成薄片一起上席。
基为以下三代。
单味调味品,如酱油,酱、八角等天然香辛料,跨度数千年,食醋、一代、腐乳及辣椒。
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