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第二、也称为原窖分层堆糟法。面糟蒸酒，打量水，摊晾下曲后仍然放回原来的窖池内密封发酵。老五甑法工艺，再经蒸煮糊化，辅料后，分成五甑蒸馏？将每个窖的酒醅拌入新投的原料，出窖、原窖是指将本窖的发酵糟醅经过加原料。分层堆糟是指窖内发酵完毕的糟醅在出窖时按照面糟。蒸后其中四甑料重新回入窖内发酵原窖法工艺。那么如何才能准确描述出酒体在口腔的变化和味觉上的感受呢 其实在白酒品评中有很多形容白酒在口腔和舌尖上的专业术语，今天小酒瓶就给酒友们分享白酒在舌尖和口腔中常常会用到听到的专业术语。

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第四、窖的质量决定大曲酒的质量，拌料、蒸酒、母糟出窖时由上而下逐层出糟堆放！撒曲后仍投回原窖池发酵。也就是俗称的千年老窖岳阳糟，原窖法强调保持原窖母糟风格和窖池的等级质量。经取糟配料，蒸粮。氧化是葡萄酒因氧气过量而发生的一种化学反应，存放在家中的葡萄酒很容易会产生氧化现象。